…………… 秋のそうめん料理 ……………

■ビーフン風に
　炒めて

材　料（一人分）

手延べそうめん ……………… １～1/2わ　油 ………………………………… 大さじ３　しょうが　いか …………………………………… 40g 　豚肉 …………………………………… 20g 　きくらげ …………………………… 1/2枚	にんじん ……………………………… 20g 　たけのこ ……………………………… 20g 　さやえんどう ………………………… 10g 　塩、こしょう ………………………… 適量

作り方
１	そうめんはかためにゆでる。	２	しょうがはみじん切り、他の材料は短冊切りにする。	３	中華鍋に油大さじ１杯を熱し、しょうがと他の材料を入れて炒める。塩、こしょうで味つけして、いったん鍋からあげておく

４	中華鍋に大さじ２杯の油を入れ、ゆでた素麺を焼くように裏、表ひっくり返しながら炒める。	５	３の具をそうめんに混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。